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日本料理第九屆日本料理世界挑戰賽:非日本籍廚師的日本烹飪大賽
完整圖文請見 中央社 2022-03-02

東京--(美國商業資訊)--日本料理世界挑戰賽是非日本籍廚師的日本烹飪大賽,由日本農林水產省主辦。本屆賽事為該挑戰賽的第九屆比賽。本屆日本料理世界挑戰賽的主題為「五法」,即切、煮、烤、蒸、炸。選擇這個主題是希望參賽者能藉由這次比賽的機會,重新審視和研究日本烹飪的基礎知識,進一步精進技能,以備將來使用。

大賽的參賽選手為非日本籍人士,包括專門從事日本料理的專業廚師、對日本飲食文化有濃厚興趣的專業廚師、在日本料理學校學習的學生或正在日本接受料理培訓的學生。共有來自全球39個國家和地區的150人參加比賽。日本料理